-Para evitar que no se rompa durante la cocción, ponla a cocer con la piel en un cazo con agua fría, sal y una cucharada de vinagre.
-Las patatas que utilicemos deben ser más o menos del mismo tamaño para que sea igual el tiempo de cocción.
-Para una patata medianita rondará los 30/35 minutos. Para asegurarnos de que están cocidas solo deberemos pincharlas con un palillo y ver que están blanditas.
-Dejamos que se enfríe, podemos enfriarlas echándoles agua fría. Las pelamos y las cortamos en función de la receta que vayamos a elaborar.
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