Caracteristicas del pescado fresco

Saber si un pescado está fresco es una tarea muy sencilla solo tienes que fijarte en cinco aspectos fundamentales.

Cómo saber si el pescado está fresco

1. Sus ojos. Debe tener los ojos brillantes y vidriosos, si los tiene turbios o de color blanquecino significa que nos es fresco

2. Su color. El color de sus escamas debe ser reluciente y sus branquias deben tener un color rojo vivo, nunca marrón

3. Su textura. La carne de un pescado fresco debe ser dura, no debe ceder al tacto. Si le pasas el dedo por encima, en dirección contraria a las escamas, si caen muchas es que no está fresco

4. Su aspecto. Debemos fijarnos en que su piel no tenga heridas. Sus branquias deben estar cerradas y húmedas

5. Su olor. Cuando el pescado es fresco huele poco, en cambio un olor fuerte a amoniaco es signo de que el pescado no está fresco.